Glavna razlika - probiotici protiv probavnih enzima

Probiotici i probavni enzimi neophodni su za proces probave hrane. Ali oni imaju bitno različite funkcije i karakteristike. Probiotici su korisni mikroorganizmi za koje se vjeruje da pružaju mnoge zdravstvene beneficije kada se konzumiraju. Probiotici su uglavnom koncentrirani u crijevima jer je to mjesto na kojem se odvija asimilacija hranjivih tvari. U kontrastu, probavni enzimi koriste se za razgradnju hrane na manje jedinice kako bi se olakšao daljnji proces apsorpcije. To je glavna razlika između probiotika i probavnih enzima.

Ovaj članak objašnjava,

1. Što su probiotici? - Definicija, funkcija i svojstva

2. Što su probavni enzimi? - Definicija, funkcija i svojstva

3. Koja je razlika između probiotika i probavnih enzima?

Što su probiotici

Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji (WHO), probiotici se odnose na „žive mikroorganizme koji, kada se daju u odgovarajućim količinama, donose zdravstvenu korist domaćinu“ (2001).

U ljudskom probavnom traktu probiotici se uglavnom nalaze u crijevima i pomažu u apsorpciji vitamina i minerala, blagotvornoj proizvodnji slobodnih masnih kiselina i proizvodnji vitamina. Osim toga, probiotici mogu spriječiti netoleranciju na laktozu. Također su povezani s nekoliko zdravstvenih prednosti, kao što su smanjenje rizika od raka debelog crijeva, sprječavanje apsorpcije kolesterola, sprječavanje zatvora i hemoroida. Fermentirani prehrambeni proizvodi (npr. Jogurt, kefir, kiseli kupus, mikroalge, kiseli krastavci, Kimchi i Tempeh) glavni su izvori probiotika.

Fermentirani prehrambeni proizvodi, poput jogurta, glavni su izvori probiotika.

Što su probavni enzimi

Probavni enzimi nalaze se u probavnom traktu životinja i biljaka mesoždera i pomažu u probavi hrane. Kad hrana uđe u usta, najprije se razgrađuje zbog prisutnosti probavnog enzima u slini. Tada bolus hrane ulazi u želudac, a probavni enzimi dalje razlažu hranu u blokove i oblikuju te manje molekule za crijevnu apsorpciju.

Probavni enzimi se mogu svrstati u sljedeće vrste:

Stanice probavnog trakta proizvode probavne enzime koji se izlučuju na prikladna mjesta u gastrointestinalnom traktu. Probavne enzime uglavnom proizvode usna šupljina, želudac i tanko crijevo probavnog sustava, a izlučuju ih slijedeći egzokrine žlijezde;

Osim toga, probavni enzimi također se nalaze u zamkama biljaka mesoždera.

Razlika između probiotika i probavnih enzima

Probiotici i probavni enzimi mogu imati bitno različita svojstva. Ove razlike mogu uključivati,

Definicija

Probiotici su mikroorganizmi uneseni u tijelo zbog njegovih korisnih svojstava.

Probavni enzimi su kemijske tvari koje proizvode životinjska tijela i pomažu probaviti hranu.

Živi organizmi protiv kemikalija

Probiotici su živi organizmi.

Probavni enzimi su kemijske tvari koje se nalaze u živim bićima. Svi su ti enzimi također proteini koji se sastoje od velikih molekula dugih lanaca aminokiselinskih jedinica.

Funkcija u probavnom traktu

Probiotici pomažu u apsorpciji vitamina i minerala te u stvaranju vitamina K. Mogu spriječiti rast štetnih patogenih bakterija, apsorpciju kancerogenih spojeva i netoleranciju na laktozu.

Probavni enzimi može razgraditi polimerne makromolekule uključujući proteine, ugljikohidrate i masti na manje molekule, kako bi pomogao njihovoj apsorpciji. Na primjer, ti probavni enzimi razgrađuju ugljikohidrate u monosaharide; proteini u aminokiseline; a masti u dvije masne kiseline i monoacil gliceride.

Primjeri

Probiotici: Bifidobacterium i Lactobacillus rodovi (B. longum, B. breve, B. infantis, L. helveticus, L. rhamnosus, L. plantarum i L. casei i Lactobacillus johnsonii)

Probavni enzimi: Jezična lipaza, amilaza slinovnica, lizozim, pepsin, maltaza, laktaza i sukraza itd.

Zaključno, probiotici i probavni enzimi vrlo su važni za proces probave hrane i apsorpciju hranjivih tvari u tijelu. Zbog brojnih čimbenika razlikuju se probiotici i probavni enzimi.

Reference:

Szajewska H, ​​Ruszczyński M, Radzikowski A (2006). Probiotici u prevenciji proljeva povezanog s antibioticima u djece: meta-analiza randomiziranih kontroliranih ispitivanja. J. Pediatr. 149 (3): 367–372.

Magdalena Araya, Catherine Stanton, Lorenzo Morelli, Gregor Reid, Maya Pineiro i sur., 2006., „Probiotici u hrani: zdravstvena i nutritivna svojstva i smjernice za vrednovanje“, Kombinirano izvješće zajedničkog stručnog savjetovanja FAO -a/WHO -a o ocjeni zdravlja i nutritivna svojstva probiotika u hrani, uključujući mlijeko u prahu s živim bakterijama mliječne kiseline, Cordoba, Argentina, 1. -4. listopada 2001.

Piludu, M; Lantini, MS; et al. (2006.). Histatini sline u ljudskim dubokim stražnjim jezičnim žlijezdama (von Ebnera). Arch Biol. 51: 967–73.

Hall, John E. (2011). Opći principi gastrointestinalne funkcije. Guyton i Hal Udžbenik medicinske fiziologije (12. izd.). Saunders Elsevier. str. 755.

Ljubaznošću slike:

“Turski procijeđeni jogurt” Autor za van-Vlastiti rad (CC BY-SA 4.0) putem Commons Wikimedia

"2517 Enzimi za varenje proteinaN" OpenStax College-Anatomija i fiziologija, web mjesto Connexions., 19. lipnja 2013., (CC BY 3.0) putem Commons Wikimedije